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Frango ao Molho de Vinho Branco

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 peitos de frango sem pele ou osso cortados em duas metades
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de cal de ave magro
1 xícara de creme azedo magro (à base de iogurte)
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
2 colheres de chá de casca de limão ralada
1/2 xícara de champignons em fatias finas
sal a gosto e um punhado de salsinha picada

Preparo:
Despeje 2 colheres do azeite numa panela rasa. Asse o frango por 15 minutos em forno em alta temperatura, virando uma vez. Despeje o azeite restante em uma panela para molho e misture-o, sob fogo baixo, com a farinha, formando uma mistura homogênea. Adicione o caldo de ave e continue mexendo até ficar macio. Adicione o creme azedo, o vinho, o limão ralado e a pimenta. Mexa até ficar um molho bem ligado e salgue a gosto. Remova os pedaços de frango do forno, cubra com o champignon e despeje o molho por cima. Ponha de volta no forno médio por até 20 minutos ou quando estiver tenro e bem cozido. Retire do forno, disponha em travessa de servir com o molho por cima, salpique salsinha picada e sirva.

Valor nutricional por porção:
Kcal - 235
Proteínas - 18g
Lípides - 12g
Carboidatros - 13g

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