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RECEITAS ESPECIAIS

Cogumelos Marinados ao Limão

Rendimento: 8 porções
Cada porção: 3 a 4 cogumelos
Este marinado à base de mostarda também pode ser preparado com outros vegetais, tais como cenouras ou couve-flor. É importante que fique descansando por um dia.

Ingredientes:
1/2kg de cogumelos grandes e frescos (crus)
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ão é mostarda de hot-dog. Mostarda francesa dem vidro)
2 colheres de chá de molho inglês
Algumas gotas de molho Tabasco
1/2 xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de salsinha fresca bem picada
1 colher de sopa de óleo de oliva
1/2 colher de chá de alho em pó

Preparo:
Limpe bem os cogumelos com uma escova para tirar a terra e coloque-os numa tigela rasa. Misture os demais ingredientes em um recipiente tipo coqueteleira e bata vigorosamente até ficar homogêneo. despeje essa mariada sobre os cogumelos, sacudindo bem até cobrir tudo. Cubra a tigela e deixe na geladeira, na parte de baixo, por 10 horas, mexendo de vez em quando. Disponha os cogumelos em uma travessa, espete cada um com um palito e sirva.

Valor nutricional por porção:
Kcal - 27
Proteínas - 1g
Lípides - 1g
Carboidratos - 3g

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