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RECEITAS ESPECIAIS

Salada Dura

Esta salada é um acompanhamento excelente para roast beef, frango e outros assados magros, ou mesmo como entrada. É chamada dura porque todos os seus ingredientes são consistentes e, juntos, adquirem um sabor especial. É muito apreciada nos Estados
Unidos.

Ingredientes: (uma porção individual)
1/2 xícara de champignons frescos cortados em fatias bem finas
1 colher de sopa de cebolinha (parte branca) cortada em rodelas finas
2 rabanetes médios cortados com casca em fatias finas
1 pepino japonês pequeno cortado em fatias finas
1/2 xícara de cenouras raladas grosso no ralador de queijo
1/2 colher de sopa de queijo parmesão, ralado grosso
Obs.:o uso de um cortador de legumes é ideal para cortar fatias finas

Tempero:
1 colher de chá de azeite de oliva, sal a gosto, gotas de vinagre de vinho ou limão

Preparo:
Após verificar se todos os vegetais estão bem secos (para não juntar água) misture-os, juntando também o parmesão.
Obs.: deve-se servir e adicionar o tempero logo após preparada

Valor nutricional por porção:
Kcal - 95
Lípides - 7,5g
Proteínas - 4,05g
Carboidratos - 12g

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